DU POTAGER A L’ASSIETTE
Stylisme et recette Flora Banguina – Photographe Anne Bergeron
Crédit photo – Anne Bergeron
Salade de tomates, pêches, feuilles de capucines du jardin et noisettes
Marché et cueillette pour 4 personnes:
4 belles tomates
2 pêches
Quelques belles feuilles de capucines
Une quinzaine de noisettes
4 C à soupe d’huile d’olive
2 C à soupe de vinaigre de cidre
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Lavez et séchez les tomates et les pêches. Coupez les tomates en rondelles et les pêches en tranches fines. Disposez dans 4 assiettes ou dans un beau plat, les tomates et les pêches en les chevauchant. Ajoutez les feuilles de capucines, lavées et séchées délicatement. Coupez les noisettes grossièrement. Parsemez les dans le plat. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et la ciboulette ciselée.
Assaisonnez et servez !
Petite astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la peau des pêches et des tomates. Faites bouillir 1 litre d’eau et ébouillantez- les 1 minute. Pelez-les sous l’eau froide.