DU POTAGER A L’ASSIETTE
Stylisme et recette Flora Banguina – Photographe Anne Bergeron
Clafoutis à la mûre
Marché ou cueillette:
500 g de mûres
100 g de farine d’épeautre
80 g de sucre roux
2 oeufs + un jaune
250 ml de lait d’épeautre
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Lavez délicatement les mûres et déposez-les sur un chiffon propre.
Préchauffez le four thermostat 6 ( 180°)
Mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les oeufs + le jaune.
Versez et mélangez petit à petit le lait végétal.
Ajoutez les mûres à votre préparation. Versez le tout dans le moule rempli au 2/3 pour que le clafoutis puisse gonfler sans déborder. Enfournez pour environ 30 minutes.
Dès qu’il est doré, sortez-le du four. Servez-le tiède !