Crédit photo – Jean Blaise Hall
Pour 2 femmes et leurs hommes !
Ingrédients :
– 2 kg de moules
– 2 oignons rouges
– 500 g de chorizo doux
– 4 tomates ou 1 petite boîte de tomates pelées au naturel
– 2 C à S d’ huile d’olive
– 1 verre d’eau
– 1 verre de banyuls
Préparation:
Brossez et rincez les moules.
Emincez les oignons. Coupez le chorizo en tranches fines et les tomates en petits dés. Dans un poêlon en fonte épais, verser l’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés, puis ajoutez le chorizo et les tomates.
Versez l’eau et le banyuls. Ajoutez les moules à la préparation. Dès qu’elles s’ouvrent, c’est prêt !
Déposez-les dans un plat ou servez les directement dans votre poêlon en fonte.
Bien chaude, avec des frites trempées dans la sauce, c’est un régal !